【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

  新竹縣竹北市縣政七街的一邊是一個小公園,附近有一所小學,以及新竹縣政府,家馨小吃的老闆娘就是看中這樣的景緻,才選定現在的店面,2010年5月底開幕,老闆娘表示,家馨只重食材品質,比較沒有去注意成本,所以餐點的定價與成本非常接近,所以道道物超所值。

  之所以能以這樣的經營方式,與老闆娘的家世有關,因為老闆娘的���父、父親、先生都是醫生,因此從小就知道什麼是不好的、什麼是不能吃的,自己不喜歡的東西也就不會讓自己的客人吃,因此在選購食材的時候,次級品的東西都買不下手,一開始成本就佔了很重的比率,價格又沒有定很高,所以能吃到就等於賺到,是在別的地方不容易吃到的餐點。

  老闆娘原來住台中,先生在世時曾經營了10幾年的養老院,為了了解餐點的調理,還拿到丙級執照,因女兒嫁到竹北,在結束養老院工作之後,曾到台北工作約一年,在到竹北看女兒時,發現現在的店面,自己非常喜歡,同時為了圓自己的夢,家馨因而誕生。

  家馨以套餐方式供應,沒有固定菜單,每天約有四樣主菜,從市場上買到什麼就料理什麼,所以菜色經常變化,並且每天公布在黑板上,套餐除主菜之外,有三樣配菜及湯等,還有冷泡烏龍茶,要泡6小時以上。餐點可以內用及外帶。另外老闆娘自己是鹿谷人,所以也將家鄉的茶葉介紹給新竹的客人,有需要的客人可以洽店家。(圖片/家馨小吃)


文章來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100918/62/2dajh.html

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