美食頻道

中國時報【中時電子報／范瓊之】

台灣特色小吃不勝枚舉，像是豬血糕、蚵仔煎、臭豆腐、珍奶及餡餅等都是國外觀光客來台灣必嚐的美食。不過這些小吃在國外的風味卻不道地，不但口味大相逕庭，也讓許多異鄉遊子興沖沖買回家後，卻沒法嚐到真正的家鄉味。現在有業者將這美味用獨特技術包裝後外銷北美，強調簡單快速，只要拆開包裝，五分鐘烹調後即可上桌。而這款「五分鐘餡餅」，也在當地的華人超市造成旋風，不但大大滿足遊子的思鄉之情，也讓沒吃過的老外，一試成主顧，現在這個美味餡餅從國外紅回台灣，準備搶攻台灣冷凍食品430億元的市場。

香噴噴的台灣餡餅，料多味美，更容易讓人佇足聞香，口味獨特的餡餅，更有大排長龍購買的景象。大家引頸期盼等著新鮮出爐的餡餅，大口一吃，一股餡料與麵糰的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。但常常因為時間與空間的限制，使得美味的餡餅不但要經過一番等待才吃的到，再經過金融風暴影響後，願意周末出遊的人潮也減少許多。

根據市場研究顧問公司的調查指出，在經過前兩年金融風暴的影響，市場景氣雖稍有提升，但民眾平均薪資所得卻沒有跟進，使得大多數消費者會選擇避免外出，以減少不必要的支出與消費，卻因此帶動宅經濟的市場。2007年到2008年間，冷凍食品市場便成長約兩成，在其他產業衰退的同時，這反而是支業績異軍突起的產業。

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