(中央社記者郭玫蘭台北30日電)江蘇「南京台灣名品城」今晚將舉辦海峽兩岸首次「辦桌—南京台灣名品城千人夜宴」活動,特別邀請台灣當紅御廚阿基師擔任主廚,將台灣本土辦桌文化移植到南京。

阿基師(鄭衍基)率工作團隊將在現場料理,解說每道台灣佳餚,讓南京官員和各界嘉賓體驗道地的台灣美食和人情美味。

每道菜色都有吉祥的名字,有些可看出台灣的地名與美食,讓大陸朋友可以很快認識台灣各地的美食特色,像是「群龍享珠獻吉祥-台南周氏蝦卷」、「��事如意順事來-宜蘭鴨賞蒜」、「海中黃金財亨通-台南烏魚子」等。

「辦桌」是台灣特有文化,早期每當婚嫁喜慶或廟會時,主人家便在住家附近找一塊空地生爐架桌,由「總鋪師」準備一桌桌好菜,邀請親朋好友、左鄰右舍同聚一堂品嘗美酒佳餚,分享主人家的喜慶。

主辦單位說,「辦桌」氣氛熱鬧,就像是在鄰居家作客,穿梭在廚房與飯廳之間話家常,如此融合美味和人情味與生命禮俗,就是「辦桌」文化最吸引人的地方。990930

(中央社檔案照片)


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