〔記者俞肇福/基隆報導〕今年國慶酒會10日將在台北賓館登場,基隆市經國管理學院餐旅系師生負責部分台灣小吃,包括牛肉麵、客家小炒、蚵仔煎等,學生正加緊練習,希望讓外賓留下好印象。

系主任周景堯說,國慶酒會今年由台北市凱撒飯店承辦,共有上百道餐點供外賓品嘗,��國餐旅團隊已連續第4年參與;這次廚藝總指導是由老師王文才、楊永富擔綱,帶領25名學生負責內場供餐,外場由陳志旻率領20名學生參與。

曾任環亞飯店中餐主廚的王文才說,今年他精心研發牛肉麵及蚵仔煎,讓牛肉湯中增加蘋果香,同時透過鳳梨的酸甜讓蚵仔煎的調味醬別具獨特口感。

周景堯說,外場學生中20歲的陳孟慈在瓜地馬拉出生,講得一口流利西班牙語,連老師也向她學怎麼講「你好」、「歡迎品嘗台灣小吃」、「謝謝」、「好吃嗎」等。


來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101008/78/2ejmr.html

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